Recettedes galettes aux pommes : 1. Fouettez ensemble les œufs et les sucres. Ajoutez la cannelle, les farines, puis délayez petit à petit avec le lait. 2. Lavez, épluchez et ôtez le cœur des pommes. Râpez les pommes avec
Portions 6 personnesDurée de la recette 10 mnDurée de cuisson 20 mnDifficulté Très facileIngrédients 6 cs de sucre 6 cs de de farine 2 cs de maïzéna 2 cs de lait 1 paquet de levure 2 œufs 3 pommes 2 cs de liqueur de vanille Marche à suivre1Préchauffez le four à 200° quelques minutes2Pelez et coupez les pommes en tranches fines3Mélangez bien tous les ingrédients ci-dessus dans l'ordre ajout éventuel d'alcool ou d'eau de fleur d'oranger4Laissez cuire 20 minutes environ au four à 180°5Vérifiez la cuisson la lame d'un couteau doit ressortir sèche Recette consultée 26 fois Article suivant Gratin d'abricots à l'Amaretto Dansle bol d'un robot muni d'un crochet, versez la farine et la levure puis incorporez les œufs, le beurre mou, 60 g de sucre, le sel et le lait tiédi. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène et se détache des bords (au besoin, ajoutez un peu d’eau ou de lait tiède). Laissez reposer pendant 1 h 30 à 2 h.16 avril 2021 5 16 /04 /avril /2021 0510 Les Oreillettes sont au Sud de la France ce que les Merveilles sont au Sud-Ouest ou les Bugnes à la région Lyonnaise. Mémé Élise, la grand-mère de mon chéri, préparait ces beignets pour le mardi gras et il en a gardé un souvenir inoubliable...à chacun sa madeleine de Proust ! Cette année, nous sommes un peu en retard pour les beignets, mais pourquoi attendre le prochain mardi gras, autant se régaler quand l'envie se présente ! La difficulté reste ici de faire en sorte que la pâte soit étalée, étirée, le plus finement possible. Ensuite dès que l'on plonge les morceaux de pâte dans l'huile bouillante, c'est un régal que de les voir se tortiller et se boursoufler en formant de grosses bulles. Une fois saupoudrées de sucre glace, elles sont magnifiques ! Un conseil n'hésitez pas à forcer sur les parfums, vanille et agrumes, car cela fait tout le charme des ces jolies oreillettes. Il vous faut 500g de farine 3 œufs 100g de beurre ramolli 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide Le zeste d’un citron et d’une orange 1 petit verre de rhum Faire une fontaine avec la farine, y casser les œufs, y rajouter le rhum, la vanille liquide, le paquet de levure, le beurre ramolli, la pincée de sel, les sucres et le zestes. Pétrir le tout et le laisser reposer au moins deux heures. Faire des petites boules de pâte, les fariner légèrement et les abaisser tout doucement sur une surface légèrement farinée elle aussi. Il faut tenter de les étirer aussi finement que possible. Faire cuire dans un bain d’huile bien chaude en les retournant afin que les oreillettes cuisent de chaque côté, puis les égoutter et les saupoudrer de sucre glace. imprimer la recette Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention. ...à bientôt ! mamie caillou Mentions légales les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
Préparerle gâteau: Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans la cuve du robot muni du fouet (ou dans un saladier), mélanger la farine avec la levure, le sucre et le beurre mou. Ajouter l'oeuf puis le jus de pommes. Bien mélanger. Peler et épépiner les pommes et les couper en dés. Les incorporer à la pâte et verser dans Préparation 1Mélanger la farine et le sel dans un la levure dans le lait au oeufs, la farine, et la levure délayée dans le lait. 2Mélanger avec un fouetIl faut que la pâte soit bien la bière, mélanger, ajouter le beurre fondu, mélanger. 3Laisser reposer cette pâte environ pommes en rondelles après les avoir épluché et citronner les pour éviter qu'elles noircissent. 4Monter les blancs en neige bien ferme!Les ajouter à la chauffer l'huile. 5Déposer les rondelles de pommes dans la pâte, bien les enrober et les faire frire!Bien égoutter sur du papier absorbant !Et saupoudrer de sucre ! Harengs(ou petits maquereaux) au vin blanc. Harengs roulés (rollmops) Huîtres chaudes au roquefort. Kefta au barbecue. La calentica. Les migas. Moules de bouchot à l'ail et au persil. Moules grillées à l’aïoli. Paté de foie de sanglier. Galettes fourrées aux dattesPortions 8 personnesDurée de la recette 60 mnDurée de cuisson 20 à 25mnDifficulté DélicatOrigine AlgérieIngrédients 1 Kg de dattes écrasées400 gr de beurre1 tasse d'huile1 cuill à café de sel 2 Kgs de semoule moyenneCannelle en poudre2 cs d'eau de fleur d'oranger25 cl d'eau tiède Marche à suivre1Mélangez ½ kg de semoule, ½ cuillère à café de sel, cl d'eau tiède, 200 gr de beurre et faites avec ce mélange une galette de 5 mm d'épaisseur et de 40 à 50 cm de diamètre2Mélangez les dattes écrasées, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger éventuellement, rajouter 1 cuil à soupe de miel3Malaxez bien le mélange et faites une galette identique à la précédente que vous superposez dessus4Faites une seconde galette de semoule identique à la première et recouvrez la de dattes5Découpez cette préparation en carrés ou losanges de 4 cm environ et disposez les sur une plaque à cuisson ou crépière6Faites cuire de chaque coté jusqu'à obtention d'une cuisson bien dorée Recette consultée 16 fois Article précédent Petits pots de crème à la vanille Bourbon Article suivant Gâteau aux pommes Toulousain 7h4De.